Ravioles en Salsa de Queso y Nuez

 

Ravioles en salsa de queso y nuez

Ingredientes:

200 gr de ricotta
1/2 tza de queso parmesano rallado
1 tza de crema de leche
pizca de sal
pimienta
nuez moscada
1 cta de extrato de carne
1/2 taza de nueces cortadas en trozos
200 ravioles
2cdas de manteca

Preparación:

Procesar juntos la ricotta con el queso rallado y la crema de leche.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada y el extrato de carne.
Agregar las nueces cortadas y llevar al fuego para calentar bien.
Cocinar los ravioles en abundante agua con sal. Escurrirlos luego y aderezarlos con la manteca.
Agregarles la salsa de queso y nuez. Servir con queso rallado a gusto. Puede servirse con capelettis, raviolones, añolottis y tortelines.

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