Ensalada de pasta y vegetales

Ensalada de pasta y vegetales

Ingredientes:

200 gr de fideos penne rigatti o minifucciles
1 tza de puntas de esparragos verdes o blancos
100 gr de panceta trozada y pasada por sarten de teflón
200 gr de queso cremoso en cubos
hojitas de albahaca
tomates
aceite de oliva
sal
pimienta negra molida

Preparación:

Cocinar la pasta al dente, pasar por agua con hielo y dejar enfriar, sin que se aprete.
Agregar los espárragos, la panceta, el queso, la albahaca, los tomates, el aceite de oliva, sal y pimienta.
La pasta puede variar, moñas, tirabuzones, mostacholes, etc.

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