Enchiladas Suizas

Enchiladas Suizas

Es una comida típica Colombiana
Ingredientes:

24 friyoas
1 pechuga de pollo
1 1/2 tazas de crema de leche
1/2 taza de caldo de pollo
2 tomates verdes
4 cucharadas de cilantro picado
hojuelas de ají a gusto
300 gr de queso muzzarella rallado
sal y pimienta a gusto
Salsa de tomate, bechamel o rosada la que gusten.

Preparación:

Cocinar la pechuga y desmecharla. Asar los tomates verdes.
Licuar la crema de leche, el cilantro, el caldo, los tomates y sazonar con sal y pimienta a gusto
Mezclar el pollo desmechado con media taza de la salsa.Tomar las friyoas y rellenarlas con el pollo.
Las enchiladas se pueden armar en moldes individuales o en una bandeja refractaria para varias porciones.
Verter salsa en el fondo del recipiente que se vaya a usar, colocar encima las friyoas rellenas y bañar con abundante salsa.
Rociar con queso muzzarella rallado, llevar al horno pre-calentado a 375 °F por 20 minutos o hasta que el queso se haya gratinado.

Comentarios

Deja un comentario